涓涓流水

過完年雞蛋稍稍降價，買些自己滷茶葉蛋

茶葉蛋不會像滷蛋外層油油的，平常嘴饞拿來當點心，很方便

材料：雞蛋二十個左右

滷包 (“真好家”茶葉蛋滷包，一盒裡面就有滷包和紅茶包、胡椒鹽)

           八角三顆

           甘草片三片 (已有滷包，八角、甘草可以省略，但我喜歡加一點，香味更濃)

           醬油二匙

           鹽二匙

做法：挑選新鮮雞蛋洗淨放入鍋子 (冷水)， 加入一匙鹽巴

           小火慢煮 (大火蛋會破掉) 大約半小時

           將煮好的雞蛋放入冷水急速降溫

           用不鏽鋼湯匙將雞蛋輕輕敲破，以利入味

           再次將雞蛋放入鍋子

加水 (淹過雞蛋)、醬油 、滷包、八角、甘草片、

鹽(隨個人口味，但是不要一次就放太鹹，逐次增加)

中火滷半小時，關火繼續浸泡著，可重複滷幾次，更加入味

(也可放入電鍋滷～更省事)

又香又Q的茶葉蛋！    讚！

天氣熱若沒吃完要放冰箱冷藏，想吃時再拿出來加熱喔！