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前幾天熱得像夏天，今天氣溫驟降，厚重衣物又紛紛出籠
“春寒料峭”的時候，來一碗“蔘鬚仔雞”，想必是不錯的選擇
材料：土雞 半隻
蔘鬚 一小把
當歸 一片
川芎 3～５片
枸杞 一匙
做法：雞肉剁塊，汆燙後洗淨，放入 10 人份不鏽鋼內鍋
加入全部藥材，水加到 9 的刻度
放到電鍋烹煮，外鍋放 2 杯水
開關跳起後，不要掀開鍋蓋，繼續燜半小時以上
在樓上就聞到好香的味道
冷冷的天，喝著熱熱的雞湯，心裡頭暖呼呼的！
若要做“封雞”，就買小隻一點的整隻(母雞比較嫩，但會稍微油一點)
整隻雞洗乾淨，把藥材從“尾椎”塞入
如法炮製，但需再重覆煮一次(外鍋再放入 2 杯水)
這一鍋是元宵節時拍的↑↑↑
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